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名称:大连商品交易所鸡蛋期货合约

2022-12-03 13:49:05 来源：期货合约文本

大连商品交易所鸡蛋期货合约(从Egg 2106合约开始生效)注：交易所可根据市场情况调整各合约的涨跌停板幅度和交易保证金标准。当前合同交易参数详见

大连商品交易所鸡蛋期货合约

(从Egg 2106合约开始生效)

交易品种	鲜鸡蛋
交易单位	5吨/手
报价单位	元（人民币）/500千克
最小变动价位	1元/500千克
涨跌停板幅度	上一交易日结算价的4%
合约月份	1，2，3，4，5，6，7，8，9，10，11，12月
交易时间	每周一至周五上午9:0011:30，下午13:3015:00，以及交易所规定的其他时间
最后交易日	合约月份倒数第4个交易日
最后交割日	最后交易日后第3个交易日
交割等级	大连商品交易所鸡蛋交割质量标准（F/DCE JD003-2020）
交割地点	大连商品交易所鸡蛋指定交割仓库、指定车板交割场所
最低交易保证金	合约价值的5%
交割方式	实物交割
交易代码	JD
上市交易所	大连商品交易所

注：交易所可根据市场情况调整各合约的涨跌停板幅度和交易保证金标准。当前合同交易参数详见www . DCE . com . cn/Dalian shangpin/yw/fw/ywcs/jycs/rjycs/index . html。

注：每日交易分为三个交易时段，即第一季度9:00-10:15，第二季度10:30-11:30，第三季度13:30-15:00。

大连商品交易所鸡蛋交割质量标准

(F/DCE JD003-2020)

(从Egg 2106合约开始生效)

1课题内容和适用范围

1.1本标准规定了质量要求、试验方法、检验规则等。大连商品交易所交割的鸡蛋。

1.2本标准适用于大连商品交易所鸡蛋期货合约的交割标准和替代品。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过引用成为本标准的条款。所有注明日期的引用文件、所有随后的修改件(不包括勘误表的内容)或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 2748鲜鸡蛋卫生标准

NY/T 1758-2009新鲜鸡蛋等级规格

NY/T 823-2004家禽生产性能测量术语和统计方法

GB/T 34262-2017鸡蛋及蛋制品术语和分类

3术语和定义

3.1鲜蛋：鸡生产的去壳蛋，未经加工或仅经贮藏方法处理。

3.2窝：在外力作用下，蛋壳部分破损，向内凹陷，内蛋壳膜未破，卵内容物尚未暴露。

3.3清：在外力作用下，蛋壳内膜破裂，内容物溢出。

3.4包装：将鸡蛋在蛋盘上排列整齐，装入整箱。

3.5蛋重等级：根据每箱净重，蛋重分为三个等级：

蛋重等级	重量范围（单位：千克）
大	≥23且≤24
中	≥19.5且<23
小	≥18且<19.5

4质量要求

4.1标准产品的质量要求

指标	允许范围
感官要求	每批抽样样品中，蛋壳不完整、硌窝、流清的鸡蛋不超过3个；不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋不超过3个
蛋重等级	每批抽样样品中，9箱及以上净重为处于同一蛋重等级的小蛋或中蛋，不得检出蛋重等级外的鸡蛋
哈氏单位	≥70（仅限厂库交割和车板交割）

4.2替代品的质量差异和溢价

指标	允许范围		升贴水（元/500千克）
感官要求	每批抽样样品中，蛋壳不完整、硌窝、流清的鸡蛋超过3个，但未超过6个		4个扣价100 5个扣价200 6个扣价400
	每批抽样样品中，不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋超过3个，但未超过10个		每多1个扣价50
蛋重等级	每批抽样样品中，超过1箱的净重不处于同一蛋重等级		扣价200
	每批抽样样品中，9箱及以上为大蛋，不得检出蛋重等级外的鸡蛋		扣价150
哈氏单位	仓库入库≥70	仓库出库≥60	扣价200
	车板交割≥60且<70		扣价200

4.3卫生符合GB 2748中理化指标和食品添加剂的要求。

5试验方法和检验规则

5.1每批取10盒鸡蛋，每盒取4个鸡蛋作为样品。抽样方法是随机抽样。

5.2蛋重等级按一箱360个鸡蛋的净重确定。

5.3外观检查用于感官检查。在每批抽样样品中，如果同时存在蛋壳不全、烂窝、清水的情况，以及不洁面积超过总面积1/8的情况，则计为蛋壳不全、烂窝、清水的鸡蛋，不洁面积超过总面积1/8的鸡蛋不再计。

5.4哈德氏单位的测定，使用蛋壳完整、无脱落、样品中无脱落的鸡蛋，采用交易所认可的检测仪器或检测方法，取样品的平均值。哈德菲尔德单位的计算公式采用NY/T 823-2004。

6附加说明

本标准由大连商品交易所解释。

大连商品交易所鸡蛋期货合约

(适用于Egg 2106之前的合约)

交易品种	鲜鸡蛋
交易单位	5吨/手
报价单位	元（人民币）/500千克
最小变动价位	1元/500千克
涨跌停板幅度	上一交易日结算价的4%
合约月份	1，2，3，4，5，6，7，8，9，10，11，12月
交易时间	每周一至周五上午9:0011:30，下午13:3015:00，以及交易所规定的其他时间
最后交易日	合约月份倒数第4个交易日
最后交割日	最后交易日后第3个交易日
交割等级	大连商品交易所鸡蛋交割质量标准
交割地点	大连商品交易所鸡蛋指定交割仓库、指定车板交割场所
最低交易保证金	合约价值的5%
交割方式	实物交割
交易代码	JD
上市交易所	大连商品交易所

注：每日交易分为三个交易时段，即第一季度9:00-10:15，第二季度10:30-11:30，第三季度13:30-15:00。

大连商品交易所鸡蛋交割质量标准

(F/DCE JD002-2015)

(适用于Egg 2106之前的合约)

1课题内容和适用范围

1.1本标准规定了大连商品交易所交割的鸡蛋的质量要求、检验方法、检验规则、包装和运输要求。

1.2本标准适用于大连商品交易所鸡蛋期货合约的交割标准和替代品。

2规范性引用文件

GB 2748鲜鸡蛋卫生标准

鲜鸡蛋

NY/T 1758新鲜鸡蛋等级规范

GB/T 6543运输和包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

BB/T 0015纸浆模塑蛋盘

3术语和定义

3.2凹凸：是指新鲜鸡蛋受到冲击或碰撞，造成蛋壳部分破裂凹陷，但蛋壳内膜未破裂，蛋白质未流出。

3.3清：是指蛋壳被外力打破，蛋白质已经流出。

3.4裂纹：是指蛋壳受到外力形成长裂纹，蛋壳内膜未破裂，蛋白质不流出。

3.5包装：将鸡蛋在蛋盘上排列整齐，整箱包装。

3.6蛋重等级：根据一个蛋的重量，将蛋重分为三个等级：

蛋重等级	重量范围（单位：克）
大	≥68且<78
中	≥53且<68
小	≥43且<53

4质量要求

4.1标准产品的质量要求

允许范围指标	仓库入库		仓库出库		车板交割和厂库交割
感官要求	抽样样品中，蛋壳不完整、硌窝、流清、裂纹长度大于2cm的鸡蛋不超过5%；不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋不超过8%		抽样样品中，蛋壳不完整、硌窝、流清、裂纹长度大于2cm的鸡蛋不超过8%；不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋不超过8%		抽样样品中，蛋壳不完整、硌窝、流清、裂纹长度大于2cm的鸡蛋不超过5%；不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋不超过8%
蛋重等级	抽样样品中，80%以上的鸡蛋处于同一蛋重等级
哈夫单位	≥72	≥60		≥60

注：抽样样品中，蛋壳不完整、凹陷、清晰、裂纹长度大于2cm，且不洁净面积超过总面积1/8的，计为蛋壳不完整、凹陷、清晰、裂纹长度大于2cm的鸡蛋，不洁净面积超过总面积1/8的鸡蛋不予统计。

4.2替代品的质量差异和溢价

指标	允许范围	升贴水（元/500千克）
蛋重等级	抽样样品中，不满足标准品蛋重等级要求的交割品	扣价200
感官要求（限车板交割和厂库交割）	抽样样品中，蛋壳不完整、硌窝、流清、裂纹长度大于2cm的鸡蛋超过5%，但未超过8%	扣价200
感官要求（限车板交割和厂库交割）	抽样样品中，不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋超过8%，但未超过10%	扣价50

4.3卫生符合GB 2748中理化指标和食品添加剂的要求。

5试验方法和检验规则

5.1每30盒取一盒(不足30盒的部分按30盒计)，每盒取5个鸡蛋。取样方法应按照SB/T 10277执行。

5.2鸡蛋重量应根据SB/T 10277中关于单个鸡蛋重量的规定进行测定。

5.3哈夫单位的测量应按照NY/T 1758进行。

5.4感官检验应按SB/T 10277进行。

6包装和运输要求

6.1按照BB/T 0015和GB/T 6543使用蛋托和纸盒，并遵循SB/T 10277。

6.2运输要求应符合GB 2748。

7附加说明

本标准由大连商品交易所解释。

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