花生油和菜籽油哪个油好？花生油和菜籽油哪个炒的菜更香？

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花生油和菜籽油哪个炒菜更香？

我觉得用菜籽油做饭更好吃。尤其是小机器榨出来的菜籽油特别香。我家一直习惯吃小榨菜籽油，炒出来的菜颜色偏黄，有很浓的清香味。虽然从营养角度来说花生油比菜籽油含有更丰富的膳食纤维和维生素，但是炒出来的菜感觉没有味道，炒出来的油辣椒也不香。

吃菜籽油好还是花生油好呢？

花生油含有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，比例约为343，是一种平衡的植物油。榨出来的花生油香气浓郁，其中维生素E、胡萝卜素等营养成分保存完好。菜籽油俗称植物油，又称芫荽油。菜籽油中胆固醇含量很少，一般含有一些种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育非常重要。菜籽油对人体的吸收率高达99%，可调节血压、血糖、血脂，增强免疫力。注意事项：

1.有些菜籽油中芥酸含量比较高，影响了它的营养价值。所以把炒锅加热，倒入菜籽油，长时间烧，蒸发掉一部分芥酸。

2.菜籽油开瓶后应尽快食用，放置时间过长。其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏，产生对人体有害的物质。好在菜籽油中含有丰富的维生素E，可以增强抗氧化效果，防止各种不饱和脂肪酸氧化变质。不过还是建议尽量买小瓶的，尽快吃完。

3.花生油适用于一般烹饪，如烘焙、长时间烹饪和炒菜。尽量避免高温煎炸。花生油可分为压榨产品和溶剂萃取产品。前者更香。购买时，最好选择品牌大、档次高的产品。这是因为花生容易被黄曲霉毒素污染，而这种毒素很容易溶于油中。劣质花生油就有这个风险。

鲁花菜籽油好还是花生油好？

鲁花菜籽油好还是花生油好？

我个人认为，鲁花的菜籽油肯定不如花生油。花生油贵多了。但这只是我个人的看法。有些人更喜欢菜籽油而不是花生油。遇到这样的人，他可能会觉得菜籽油比花生油好。看个人口味了，所以我觉得正确答案是鲁花的花生油比菜籽油好，价格也贵一些。

低芥酸菜籽油与花生油哪个好？

各有千秋，都不错。

一般我建议用花生油炒菜，因为花生油色和味兼备，在菜肴中更突出。适合烤炖，尽量避免煎炒。

我建议日常做饭用芥酸低的菜籽油。炒和红烧的时候都可以选择。购买时最好选择小瓶的，尽快食用，因为一旦开封，菜籽油很快被空气氧化，容易产生对身体有害的物质。选择传统菜籽油还是低芥酸菜籽油，要根据个人口味选择。

花生油和菜籽油哪个好没有唯一的标准。萝卜白菜各有所爱，影响人们选择食用油的原因有很多。每个人也会考虑自己的健康问题，所以每个人根据自己的口味和爱好仔细考虑和选择，或者每隔一段时间尝试一下，也是一个很好的做法。

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